Siapa sih yang tidak kenal seblak? Kuliner asal Bandung yang sempat viral beberapa tahun lalu ini sampai sekarang pun masih ramai peminat, lho!
Meski sudah lewat masa viral, tapi nyatanya bisnis seblak terus bertumbuh dan bahkan beradaptasi dengan berbagai tren.
Misalnya, tren bisnis seblak prasmanan. Tidak seperti bisnis seblak biasa, model prasmanan ini memungkinkan pembeli untuk memilih sendiri isian seblak dan menentukan porsinya.
Tapi, apakah bisnis ini menguntungkan? Bagaimana peluangnya? Artikel ini akan membahas rincian modal membuka bisnis seblak prasmanan, kelebihannya, serta tips mengoptimalkan bisnis Anda.
Keuntungan Mendirikan Bisnis Seblak Prasmanan
Mendirikan bisnis seblak prasmanan memiliki beberapa kelebihan yang bisa menjadi daya tarik utama untuk pelanggan dan keuntungan besar bagi pemilik usaha:
1. Menawarkan variasi pilihan untuk pelanggan
Konsep prasmanan memberikan kebebasan bagi pelanggan untuk memilih sendiri bahan dan tingkat kepedasan sesuai selera mereka.
Ada banyak pecinta seblak yang tidak terlalu suka kuah yang terlalu pedas, atau tidak menyukai isian tertentu.
Selain itu, pelanggan juga dapat mengatur porsi makanannya sendiri, sehingga meminimalisir sisa makanan.
Bisnis Anda pun juga dapat mengatur harga berdasarkan berat atau jumlah bahan yang dipilih, sehingga harganya pun menjadi fleksibel.
Ini meningkatkan kepuasan pelanggan karena mereka dapat menikmati seblak yang sesuai dengan preferensi pribadi.
2. Daya tarik visual yang Instagrammable
Tampilan bahan-bahan seblak yang berwarna-warni dan tertata rapi di meja prasmanan juga bisa menjadi daya tarik tersendiri.
Presentasi visual ini dapat menjadi strategi pemasaran yang efektif, terutama untuk media sosial.
3. Biaya operasional yang relatif efisien
Dengan konsep prasmanan, Anda bisa mengatur bahan baku dengan lebih efisien. Selain itu, Anda bisa menyimpan bahan yang tidak habis pada hari tersebut untuk digunakan kembali selanjutnya. Dengan catatan, Anda tetap menjaga kualitas dan kebersihan.
4. Efisiensi tenaga kerja
Karena pelanggan memilih dan mengambil sendiri bahan yang mereka inginkan, waktu yang karyawan Anda perlukan untuk melayani setiap pelanggan pun berkurang.
Hal ini membantu meningkatkan efisiensi operasional, terutama saat restoran sedang ramai.
5. Mudah dikembangkan
Salah satu kelebihan konsep prasmanan adalah fleksibilitasnya untuk inovasi. Misalnya, Anda bisa menambahkan saus khas, topping unik, atau bahan-bahan baru untuk menarik pelanggan.
Anda juga bisa menawarkan paket hemat atau promo untuk menarik lebih banyak pengunjung.
Dengan kombinasi inovasi dan pengelolaan yang baik, bisnis seblak prasmanan memiliki peluang besar untuk sukses dan menjadi favorit pelanggan.
Baca Juga: 10 Tips Mengelola Bisnis FnB agar Semakin Sukses dan Berkembang
Rincian Modal Bisnis Seblak Prasmanan
Berikut adalah rincian modal untuk mendirikan bisnis seblak prasmanan. Anda bisa menyesuaikan jumlah ini dengan skala bisnis, lokasi, dan target pasar Anda.
1. Perlengkapan dan Peralatan
- Meja dan rak prasmanan : Rp2.000.000 – Rp3.500.000
- Kompor gas dan tabung gas: Rp300.000 – Rp700.000
- Panci besar dan alat masak lainnya: Rp300.000 – Rp500.000
- Wadah display (untuk topping/bahan baku): Rp500.000 – Rp1.000.000
- Peralatan makan (piring, mangkuk, sendok, garpu): Rp300.000 – Rp600.000
- Alat timbang (jika harga berdasarkan berat): Rp150.000 – Rp300.000
- Etalase untuk bahan baku (opsional): Rp1.000.000 – Rp2.000.000
- Kulkas atau freezer (untuk bahan segar): Rp2.000.000 – Rp3.000.000
Estimasi total: Rp6.450.000 – Rp11.600.000
2. Modal Operasional (Bulanan)
a. Bahan Baku
- Kerupuk mentah: Rp300.000
- Aneka sayur (kol, sawi, dll.): Rp200.000
- Aneka topping (sosis, bakso, ceker, telur, dll.): Rp1.000.000 – Rp2.000.000
- Bumbu dapur (cabai, bawang, kencur, dll.): Rp300.000 – Rp500.000
Estimasi total: Rp1.800.000 – Rp3.000.000
b. Biaya Operasional Harian
- Gas LPG: Rp200.000 – Rp300.000
- Air dan listrik: Rp300.000 – Rp500.000
Estimasi total: Rp500.000 – Rp800.000
c. Upah Karyawan
- Jika mempekerjakan 1-2 karyawan: Rp1.500.000 – Rp3.500.000/bulan
d. Promosi dan Marketing
- Promosi online (media sosial, ads): Rp500.000 – Rp1.000.000
Estimasi Total Modal
- Modal Awal (Investasi):
Rp6.450.000 – Rp11.600.000 - Modal Operasional (Bulanan):
Rp4.300.000 – Rp8.300.000
Tips Menghemat Modal
- Gunakan perlengkapan second-hand yang masih layak pakai.
- Mulai dengan menu dan topping yang sederhana, lalu kembangkan sesuai permintaan.
- Optimalkan pemasaran gratis melalui media sosial untuk menekan biaya promosi.
- Beli bahan baku dalam jumlah banyak, karena biasanya akan mendapatkan harga yang lebih murah. Anda bisa bekerja sama dengan supplier karena biasanya akan membantu Anda mendapat harga yang menguntungkan.
- Jika memungkinkan, manfaatkan peralatan yang sudah ada di rumah.
Dengan modal di atas, Anda dapat mulai menjalankan bisnis seblak prasmanan dan menyesuaikan pengeluaran sesuai skala bisnis Anda.
Perlu Anda ingat bahwa estimasi harga di atas dapat bervariasi tergantung lokasi dan dapat berubah sewaktu-waktu. Jadi, sebaiknya lakukan riset pasar dulu sebelum memulai usaha.
Baca Juga: 7 Strategi Pricing yang Efektif Untuk Bisnis FnB
Tips Memulai Bisnis Seblak Prasmanan
1. Membuat bisnis plan
Sebelum memulai bisnis apa pun, sebelum berinvestasi, pastikan Anda melakukan riset dan membuat rencana bisnis terlebih dahulu.
Rencana bisnis ini bisa mencakup:
- Target Pasar: Tentukan siapa target pasar Anda, apakah hanya remaja saja, atau keluarga? Bagaimana dengan tingkat keuangan mereka? Seberapa banyak yang mau mereka keluarkan untuk menyantap seblak?
- Unique Selling Point: Ketahui apa yang membedakan Anda dengan kompetitor Anda. Misalnya apakah Anda yang pertama kali mengusung konsep seblak prasmanan di daerah Anda, atau Anda bersaing dengan harga murah, atau jenis isian yang lebih bervariasi.
- Menentukan Brand: Branding juga penting dalam bisnis FnB. Branding menentukan logo dan warna yang Anda pakai, musik yang Anda mainkan, seragam karyawan, dan bahkan interior dari tempat makan Anda. Jadi, pikirkan bagaimana Anda ingin memposisikan diri Anda dan juga identitas Anda.
2. Memilih lokasi
Lokasi memang sangat penting dalam bisnis makanan, tapi Anda tidak perlu memilih lokasi dengan biaya sewa yang paling mahal juga.
Pertimbangkan hal-hal di bawah ini sebelum memilih lokasi:
- Biaya: Berdasarkan prediksi penjualan dan keuntungan, berapa yang bisa Anda habiskan untuk biaya sewa?
- Aksesibilitas: Bagaimana pelanggan Anda nanti bisa mengakses restoran Anda, apakah dengan berjalan kaki, mobil, atau bisa diakses dengan transportasi publik.
- Jarak dengan bisnis lain: Kompetitor dan bisnis lain bisa memengaruhi traffic pengunjung Anda, jadi pastikan Anda mengetahui bisnis di sekitar Anda dan pengaruhnya.
Anda bisa memeriksa artikel ini untuk referensi lebih lanjut mengenai faktor-faktor penting dalam pemilihan lokasi bisnis yang baik.
3. Memilih supplier
Sebagai pemilik bisnis FnB, Anda nantinya akan bekerja sama dengan berbagai supplier berbeda, mulai dari sistem POS yang akan Anda gunakan, peralatan dan perlengkapan, dan tentu saja, makanan.
Anda mungkin tidak ingin berkompromi untuk masalah kualitas, tapi memilih pemasok dengan harga yang tinggi bisa membuat margin keuntungan Anda merosot. Jadi pastikan untuk bernegosiasi.
Carilah pemasok yang bisa dipercaya, dengan rekam jejak yang bagus dan hubungan kerja sama yang sukses. Pastikan mereka juga menerapkan manajemen keamanan makanan yang baik.
Baca Juga: Tips Memilih Supplier Bisnis Terpercaya dan Hal yang Harus Diperhatikan
4. Dapatkan lisensi dan izin
Mendapatkan izin usaha sangatlah penting baik dari segi legalitas maupun operasional. Dengan izin usaha, berarti bisnis seblak prasmanan Anda sudah resmi beroperasi secara legal dengan peraturan yang berlaku.
Jika terjadi masalah hukum, izin usaha dapat menjadi bukti bahwa bisnis Anda telah menjalankan kegiatan sesuai dengan prosedur yang benar.
Izin usaha menjamin bahwa produk yang Anda jual memenuhi standar keamanan pangan yang telah ditetapkan.
Selain itu, onsumen cenderung lebih percaya pada produk yang berasal dari usaha yang memiliki izin resmi.
5. Mempromosikan bisnis Anda
Sebelum membuka bisnis Anda, gencarkan promosi agar orang-orang sekitar tahu bahwa ada seblak prasmanan baru yang bisa mereka coba.
Meski promosi dengan metode word of mouth masih merupakan bentuk publisitas terbaik, tapi ada beberapa cara yang bisa Anda pertimbangkan untuk bisnis baru Anda:
- Media Sosial: Buatlah akun Facebook, X, Instagram, dan TikTok, lalu bagikan konten berupa foto dan video berkualitas tinggi untuk bisnis seblak Anda. Jangan ragu untuk membagikan konten behind-the-scene juga, karena akan menambah daya tarik bisnis Anda.
- Jalankan Iklan Berbayar: Mendapatkan pengunjung organik bisa menjadi tantangan tersendiri, karena itu Anda bisa menjalankan iklan berbayar di media sosial atau membayar akun publik untuk mempromosikan bisnis Anda.
- Buat Profil Google Business: Profil Google Business sangatlah penting. Di sini, Anda bisa mencantumkan lokasi, jam buka, dan informasi penting lainnya. Dengan begitu, orang-orang yang tertarik bisa menemukan bisnis Anda ketika mencarinya di Google.
- Mengadakan Soft Opening: Soft opening tidak hanya bisa menjadi ajang praktek untuk Anda, tapi juga menciptakan buzz di kalangan komunitas lokal. Anda bisa mengundang beberapa orang saja, seperti teman, keluarga, atau perwakilan dari rekan bisnis lokal.
- Tawarkan Promo: Anda bisa menawarkan promo seperti minuman gratis atau isian gratis dengan minimal pembelian tertentu, atau diskon untuk 100 pelanggan pertama. Promo akan menarik orang-orang untuk mencoba seblak Anda.
6. Manfaatkan teknologi
Teknologi dapat sangat membantu dalam meningkatkan efisiensi, jangkauan pasar, serta pengalaman pelanggan.
Berikut beberapa teknologi yang bisa Anda manfaatkan dan manfaatnya:
- Sistem Pemesanan Online: Platform seperti GoFood, GrabFood, ShopeeFood dapat memudahkan pelanggan untuk memesan dari mana saja, mengurangi antrian, dan meningkatkan efisiensi pesanan.
- Sistem Point of Sale (POS): Gunakan perangkat POS yang terintegrasi dengan sistem pembayaran digital seperti aplikasi kasir Kledo POS untuk mempermudah pengelolaan kas, inventaris, dan laporan penjualan.
- Sistem Pengelolaan Inventaris: Sistem ini memudahkan dalam memantau stok bahan baku, mengurangi kemungkinan kekurangan bahan, dan mengoptimalkan biaya pembelian. Anda bisa menggunakan aplikasi atau spreadsheet untuk mencatat semua bahan baku yang ada.
- Pembayaran Digital: Pelanggan tidak hanya membayar dengan tunai, tapi juga QRIS, transfer bank, atau dompet digital. Sistem ini akan mempermudah transaksi, mengurangi penggunaan uang tunai, dan meningkatkan keamanan transaksi.
Baca Juga: 10+ Aplikasi POS Indonesia Terbaik Beserta Fitur dan Harganya
Kesimpulan
Jadi, begitulah kelebihan bisnis seblak prasmanan beserta rincian modal dan tipsnya. Semoga artikel ini bisa menjadi referensi Anda yang ingin membuka bisnis tersebut.
Tips terakhir dari kami adalah bekerja keraslah dan jangan menyerah. Terus evaluasi bisnis Anda dan berikan yang terbaik pada pelanggan.
Memulai bisnis memang bukan hal yang mudah, tapi Anda bisa mempermudahnya dengan memanfaatkan teknologi seperti aplikasi kasir Kledo POS.
Aplikasi kasir Kledo POS bisa membantu Anda menerima berbagai macam metode pembayaran, mengelola stok persediaan, dan mencatat semua transaksi secara akurat.
Tertarik menggunakan Kledo POS untuk bisnis seblak prasmanan Anda? Yuk, coba sekarang lewat tautan ini!
- Bisnis Seblak Prasmanan: Rincian Modal dan Tipsnya - 7 Januari 2025
- Alur Transaksi Penjualan: Langkah, Contoh, dan Tipsnya - 7 Januari 2025
- Tips Endorsement Marketing dan Contoh Suksesnya - 6 Januari 2025