Jika berbicara soal peluang bisnis kuliner, rasanya memang tidak ada habisnya, apalagi bisnis aneka bakaran.
Bisnis aneka bakaran bisa menjadi tambahan pundi-pundi uang karena potensi permintaan yang selalu ada.
Cocok dinikmati baik di musim kemarau maupun musim penghujan, pagi siang maupun malam, jajanan bakaran selalu punya peminat.
Selain itu, siapa pun bisa mencoba peluang usaha aneka bakaran ini, karena prosesnya tergolong mudah dan tidak memerlukan langkah yang rumit.
Pada artikel ini, kami akan membantu Anda mengintip peluang bisnis aneka bakaran mulai dari ide menu hingga tips mengelolanya.
Ide Menu Bisnis Kuliner Aneka Bakaran
Apa saja sih menu bakaran yang bisa Anda jual? Ini dia daftarnya:
1. Bakso bakar
Yang pertama dan mungkin yang paling populer adalah bakso bakar. Bakso yang biasanya disantap dengan kuah kini dihidangkan seperti sate yang lezat.
Bakso bakar bisa Anda pilih dari frozen food agar praktis, atau jika ingin lebih sehat dan premium, bisa Anda buat sendiri dari campuran daging ayam dan daging sapi.
Banyak yang menghidangkan bakso bakar bersama berbagai saus pedas dan manis, tapi Anda bisa berkreasi dengan sambal kacang buatan sendiri.
Dengan begitu, cita rasa bakso bakar Anda akan jadi lebih mantap dan tiada duanya!
2. Sosis bakar
Tidak kalah populer dari bakso bakar, sosis adalah menu lain yang menjadi favorit masyarakat saat membeli aneka bakaran.
Kelebihan sosis bakar adalah tersedia berbagai versi frozen food mulai dari ukuran sedang hingga jumbo. Ada banyak juga varian rasa yang bisa Anda pilih untuk pelanggan.
Sajikan sosis bakar dengan pilihan kecap, saus, atau sambal kacang, pasti rasanya akan sangat menggoda!
3. Tempe gembus
Bakaran dari tempe gembus adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah yang terkenal dengan nama sate kere.
Tempe gembus adalah makanan tradisional yang terbuat dari fermentasi ampas tahu. Teksturnya lembut dan lebih empuk dari tempe biasa, bahkan menyerupai tahu.
Selain itu, harga tempe gembus juga cenderung terjangkau, sehingga Anda bisa memanfaatkannya untuk laba yang lebih besar.
Baca Juga: 15 Ide Bisnis Snack Online dan Langkah Memulainya
4. Otak-otak
Otak-otak adalah camilan tradisional dari Sumatra yang terbuat dari olahan daging ikan tenggiri.
Biasanya, otak-otak dibungkus dengan daun pisang, dikukus, atau dipotong kecil-kecil lalu menjadi gorengan. Tapi, otak-otak juga bisa menjadi bahan bakaran yang lezat.
5. Tahu bakso
Tahu bakso adalah ide bakaran berikutnya yang bisa Anda jual. Hanya dengan melapisi bakso dengan tahu dan menyajikannya seperti sate, Anda sudah bisa menjual makanan yang lezat.
Penyajian tahu bakso bakar mirip seperti sosis bakar dan bakso bakar, cukup lumuri dengan saus yang menggoda saja untuk meningkatkan rasanya!
6. Bakwan bakar
Ide bisnis aneka bakaran selanjutnya adalah bakwan bakar. Bakwan yang biasanya digoreng saja kini naik kelas dengan tampilan dan cita rasa yang berbeda.
Tidak seperti kebanyakan menu sebelumnya yang disajikan dengan tusuk sate, Anda bisa menyusun bakwan bakar dalam satu piring dengan cabai dan saus cocolan.
Bakwan bakar juga tergolong jajanan bakaran yang unik dan di beberapa tempat belum seramai jajanan lainnya.
7. Dimsum bakar
Makanan yang satu ini ternyata tidak hanya berupa kukusan saja, tapi juga bisa menjadi bakaran.
Anda bisa membuat dimsum berukuran mini dan menusuk tiga dimsum dengan tusukan sate, lalu membakar dan menyajikannya dengan baluran saus.
Baca Juga: 15 Ide Kuliner Street Food Terlaris yang Bisa Anda Coba
8. Jagung bakar
Jagung bakar adalah bakaran klasik yang biasanya menemani pesta malam tahun baru. Namun, hidangan ini juga tetap menjadi camilan favorit bahkan di luar event itu.
Anda bisa menghidangkan jagung bakar dengan berbagai rasa seperti pedas, asin, manis, dan bahkan original.
9. Chikuwa
Chikuwa adalah makanan Jepang berupa olahan daging ikan yang berbentuk seperti tabung.
Makanan ini populer di negara asalnya karena harganya murah, bergizi, memiliki kandungan protein tinggi, dan juga cocok untuk diet karena rendah lemak.
Biasanya, Anda akan menjumpai chikuwa di menu sup seperti steamboat, tapi banyak pedagang yang kreatif dan menyajikan chikuwa sebagai bakaran.
10. Kornet
Ide bahan bakaran untuk bisnis Anda selanjutnya adalah kornet. Kornet adalah olahan daging sapi yang didapatkan setelah mengawetkannya dalam air garam dan merebusnya.
Jika ingin menjual kornet sebagai bakaran, Anda bisa memotongnya menjadi kotak-kotak dan menambahkan cocolan saus agar rasanya lebih gurih.
Baca Juga: 10 Ide Jualan Makanan Ringan Khas Indonesia yang Layak Dicoba
Perkiraan Modal Bisnis Aneka Bakaran dan Estimasi Keuntungan
Modal yang Anda perlukan untuk bisnis aneka bakaran tergantung pada skala usaha, jenis bakaran yang Anda tawarkan, dan lokasi.
Berikut adalah perkiraan modal awal untuk bisnis kecil hingga menengah:
1. Modal peralatan & perlengkapan
| Barang | Estimasi Harga (IDR) |
|---|---|
| Gerobak / Stand / Meja jualan | 2.000.000 |
| Kompor gas dan alat panggangan | 1.000.000 |
| Wadah penyimpanan bahan | 200.000 |
| Spanduk / banner usaha | 200.000 |
| Total Peralatan | 3.400.000 |
2. Biaya operasional bulanan
| Bahan Baku | Estimasi Harga (IDR) |
|---|---|
| Pilihan bakaran sesuai pilihan (daging ayam, sapi, seafood, frozen food, tempe) | 1.000.000 |
| Bumbu marinasi & saus | 300.000 |
| Arang / gas | 100.000 |
| Tusuk sate, kertas bungkus | 200.000 |
| Total Bahan Baku | 1.600.000 |
Total perkiraan modal awal dan estimasi keuntungan
Dengan begitu, perkiraan modal awal yang Anda perlukan hanyalah Rp5.000.000 saja. Biaya ini bisa lebih tinggi jika Anda menyewa tempat atau mempekerjakan karyawan.
Lalu, untuk estimasi keuntungannya tergantung pada harga jual, volume penjualan, dan biaya operasional.
Anggaplah bahwa:
- Rata-rata harga jual bakaran Anda adalah Rp5.000 per porsi
- Dalam sehari Anda bisa menjual 30 porsi
Maka, keuntungan Anda per bulan adalah 30 x 5.000 x 30 atau Rp4.500.000.
Baca Juga: 22 Cara Meningkatkan Keuntungan dalam Bisnis, Berani Coba?
Tips Mengelola Bisnis Aneka Bakaran
Mengelola bisnis aneka bakaran membutuhkan strategi yang tepat agar laris dan menguntungkan. Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
1. Pilih lokasi yang strategis
Pilih lokasi dengan traffic yang tinggi seperti pasar, sekolah, kampus, area perkantoran, atau tempat wisata.
Pastikan lokasi bisnis bakaran Anda mudah diakses dan terlihat oleh calon pelanggan. Jika menggunakan gerobak, pilih lokasi yang sering dilewati pejalan kaki.
Namun, jika Anda membuka bisnis di rumah sendiri, Anda bisa lebih gencar mempromosikannya di media sosial atau menyebarkan brosur untuk membuat orang-orang mengetahui bisnis Anda.
2. Buat ciri khas pada rasa
Walaupun bisnis bakaran bisa Anda jalankan hanya dengan menggunakan frozen food dan saus kemasan, namun itu tidak akan membuat bisnis Anda berbeda dari yang lain.
Coba buat nilai jual Anda sendiri dengan mengembangkan bumbu atau sambal spesial agar berbeda dari pesaing. Sajikan dengan tampilan menarik atau bungkus dengan wadah yang mencerminkan warung Anda.
Baca Juga: Tips Membuat Produk Best Seller dan Cara Mengelolanya
3. Tentukan harga yang kompetitif
Lakukan riset harga di sekitar untuk menentukan harga jual yang bersaing. Selain itu, Anda juga bisa menawarkan opsi paket hemat untuk menarik pelanggan.
4. Maksimalkan pemasaran online & offline
Manfaatkan media sosial seperti Instagram, TikTok, dan WhatsApp untuk promosi dan buat promo menarik seperti “Beli 3 Gratis 1” atau diskon spesial di hari tertentu.
Jangan lupa untuk memasang banner atau spanduk yang mencolok di tempat usaha dan gunakan aplikasi pemesanan online seperti GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood.
5. Kelola keuangan dengan baik
Yang pertama adalah pisahkan keuangan bisnis dan pribadi, karena banyak pemilik bisnis yang gagal mengelola keuangan ketika mereka mencampurkan uang usaha dan uang pribadi.
Catat semua pemasukan dan pengeluaran untuk mengetahui laba bersih. Jika memungkinkan, gunakan aplikasi kasir agar pencatatan transaksi Anda selalu akurat.
Selain itu, hitung modal bahan baku secara rinci agar harga jual tetap menguntungkan.
6. Terus berinovasi & mengembangkan usaha
Agar pelanggan tidak bosan, coba tambahkan menu baru secara berkala. Coba juga untuk memberikan opsi level kepedasan agar pelanggan bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera mereka.
Baca Juga: Inovasi Produk: Pengertian, Manfaat, Jenis, dan Contohnya
Kesimpulan
Bisnis aneka bakaran adalah salah satu peluang bisnis kuliner yang menguntungkan. Ada banyak pilihan bakaran yang bisa Anda jual beserta bumbu-bumbunya.
Agar bisnis Anda suskes, kuncinya adalah kreatif, konsisten, ramah, dan selalu bekerja keras.
Selain itu, jangan lupa untuk mencatat transaksi bisnis aneka bakaran Anda dengan Kledo POS. Kledo POS adalah aplikasi kasir dengan fitur serba bisa seperti manajemen stok dan kustomisasi struk.
Dengan tampilan yang user-friendly, Anda akan bisa mengoperasikan Kledo POS tanpa hambatan yang berarti.
Jika Anda tertarik menggunakan Kledo POS, Anda bisa menjadwalkan demo melalui tautan ini.
- Jangan Buang Dulu! 10 Alasan Mengapa Struk Belanja Penting - 19 Februari 2025
- Mengintip Peluang Bisnis Kuliner Aneka Bakaran - 19 Februari 2025
- 10 Contoh Packaging Ramah Lingkungan Untuk Bisnis Anda - 18 Februari 2025