10 Tips Memilih Lokasi Strategis Restoran

Dalam dunia real estate, ada satu ungkapan yang cukup terkenal: lokasi, lokasi, dan lokasi. Meski dalam bisnis restoran, lokasi bukan satu-satunya hal yang harus Anda pertimbangkan, tapi pemilihan lokasi strategis tetaplah faktor yang sangat penting.

Sebab, jika Anda membeli atau menyewa tempat yang susah ditemukan masyarakat, jarang dilintasi pejalan kaki, atau tidak memiliki cukup lahan parkir, maka kemungkinannya kecil restoran Anda akan jadi laris manis.

Dalam memilih lokasi restoran yang strategis, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan, mulai dari tipe pembeli yang ingin Anda tarik hingga kompetisi antar restoran di area lokasi.

Melakukan analisis lokasi adalah langkah pertama dalam perencanaan bisnis restoran. Dengan mempertimbangkan kondisi pasar di lokasi incaran Anda secara hati-hati, Anda bisa memilih lokasi terbaik untuk restoran Anda.

Karena itu, artikel ini akan membahas 10 tips memilih lokasi restoran yang strategis untuk bisnis Anda. Simak sampai habis, ya!

Mengapa Lokasi Restoran yang Strategis itu Penting?

Pernahkah Anda mencoba mengunjungi restoran yang direkomendasikan orang-orang, tetapi justru jengkel karena sulit mendapat tempat parkir? Atau mungkin, Anda mendengar restoran di kota sebelah yang makanannya sangat enak, tetapi sudah tutup saja setelah setahun.

Dalam kedua situasi di atas, lokasi memainkan peran penting dalam kepuasan pelanggan dan kesuksesan restoran. Saat memilih lokasi untuk restoran, mungkin Anda tergoda untuk mencari tempat yang harganya murah saja.

Namun sebelum memilih tempat, ada baiknya Anda meluangkan waktu untuk menganalisis apakah lokasi tersebut betul-betul cocok untuk Anda. Sebab, lokasi akan berpengaruh besar dalam kesuksesan finansial Anda.

Lokasi akan menentukan seberapa besar dana yang harus Anda bayarkan per bulan untuk mendirikan restoran di sana. Biaya ini mencakup biaya sewa, pajak, dan asuransi. Umumnya, biaya-biaya ini tidak boleh memakan lebih dari 10% proyeksi penjualan kotor Anda.

Selain itu, jika ternyata lrestoran Anda tidak berada dalam komunitas calon pengunjung yang tertarik dengan kreasi Anda, Anda harus bekerja lebih keras dan menghabiskan lebih banyak uang untuk menjangkau mereka.

Baca Juga: 7 Ide Konsep Restoran dan Tips Memilihnya

10 Tips Memilih Lokasi Restoran yang Strategis

Setelah memahami pentingnya lokasi restoran yang strategis, sekarang saatnya Anda membaca tips dalam memilihnya:

1. Mengetahui hukum dan regulasi

Sebelum mulai mencari lokasi restoran, penting untuk mengetahui regulasi dan hukum di sekitar area, Hukum ini akan menentukan hal-hal apa saja yang bisa Anda lakukan di sana. Hukum ada untuk melindungi nilai properti dan memastikan keselamatan publik.

Regulasi area akan bergantung dengan kota dan negara, jadi pastikan untuk melakukan riset terlebih dahulu. Misalnya, Anda ingin membuka restoran non halal di suatu kota, sebaiknya Anda mencari tahu apakah ada regulasi tertentu yang harus Anda patuhi. Contoh lainnya, jika Anda ingin membuka restoran yang memanfaatkan trotoar, cari tahu apakah hal ini diperbolehkan.

2. Memahami basis pelanggan

Siapakah target pelanggan Anda? Ini adalah pertanyaan penting yang harus Anda jawab sebelum memilih lokasi untuk membuka restoran.

Jika Anda menargetkan anak-anak muda sebagai pelanggan, Anda mungkin ingin memilih lokasi di dekat area mereka bermain. Artinya, bisa di sekitar lokasi kampus atau di dekat tempat tongkrongan malam yang populer.

Sementara itu, jika Anda menargetkan keluarga dengan anak-anak muda, Anda ingin mendirikan restoran di lokasi yang dekat dengan taman bermain, lokasi dengan area parkir yang luas, atau lokasi dengan akses ke transportasi publik yang bagus.

Salah satu cara untuk mencari tahu pelanggan Anda adalah dengan melakukan riset pasar. Riset ini akan memberikan wawasan terkait informasi demografis dari konsumen Anda, tingkat pendapatan, dan apa yang mereka inginkan dari suatu restoran.

Riset ini adalah salah satu aspek terpenting yang harus Anda tambahkan pada analisis restoran, jadi pastikan bahwa Anda melakukannya secara menyeluruh.

Baca Juga: Contoh Perencanaan Bisnis Restoran dan Templatenya

3. Pertimbangkan kompetisi

Memahami tingkat kompetisi di area lokasi yang Anda pilih sangatlah penting. Sebab, jika dalam suatu lokasi sudah ada beberapa restoran yang menawarkan produk dan layanan yang sama, maka Anda perlu mencari cara untuk membuat restoran jadi lebih menonjol.

Salah satu cara memahami ini adalah dengan melakukan analisis SWOT yang akan membantu Anda mengidentifikasi kekuatan, kekurangan, peluang, dan ancaman dari kompetitor Anda. Informasi ini bisa sangat berguna jika digunakan untuk memilih lokasi yang tepat.

Misalnya, Anda berencana membuka restoran sushi baru di Surabaya, maka analisis SWOT Anda akan menjadi seperti ini:

Strengths (Kekuatan)

• Sudah ada banyak restoran sushi di kota, jadi konsumen sudah familiar dengan produk ini.
• Sushi adalah opsi makanan sehat yang semakin banyak dicari masyarakat.
• Surabaya adalah kota besar dengan populasi yang besar pula, jadi potensi pelanggan akan cukup banyak

Weaknesses (Kelemahan)

• Kompetisi restoran sushi sudah cukup tersaturasi, jadi mungkin akan sulit untuk menjadi restoran yang menonjol
• Sushi cukup mahal, jadi Anda harus mencari cara untuk membuat restoran Anda se-terjangkau mungkin tanpa harus mengorbankan kualitas

Opportunity (Peluang)

• Tren gaya hidup sehat semakin berkembang, jadi ada peluang untuk memasarkan restoran sebagai pilihan untuk mendukung gaya hidup sehat
• Menargetkan demografis spesifik seperti pekerja muda atau mahasiswa yang ingin makanan cepat dan sehat

Threat (Ancaman)

• Ada 3 restoran sushi dalam radius 5 kilometer, jadi pelanggan mungkin akan memilih yang terdekat saja.
• Kondisi ekonomi sedang melemah, jadi masyarakat mungkin akan mengurangi pengeluaran mereka.

Seperti yang Anda lihat, menjalankan analisis SWOT akan membantu Anda memahami kondisi kompetisi dengan lebih baik dan juga cara memposisikan diri Anda di dalam pasar. Informasi ini penting saat memilih lokasi untuk bisnis.

Baca juga: Tips Mencari Supplier Bahan Makanan Terbaik untuk Restoran

4. Aksesibilitas adalah kunci

Salah satu faktor penting lain yang perlu Anda pertimbangkan saat memilih lokasi restoran adalah aksesibilitas. Anda harus memastikan bahwa pelanggan Anda nantinya dapat mengakses restoran dengan mudah, baik itu menggunakan mobil, transportasi umum, atau dengan berjalan kaki.

Jika restoran Anda terletak di lokasi yang sulit dijangkau, maka kemungkinan orang-orang tidak akan mau repot-repot mendatangi restoran Anda. Sementara itu, jika restoran Anda ada di lokasi yang mudah diakses, kemungkinan besar akan ada lebih banyak orang-orang yang datang untuk sekadar mampir atau mencoba-coba.

Karena itu, pilihlah lokasi dekat jalur transportasi umum atau yang memiliki tempat parkir yang luas.

Baca Juga: 10 Kesalahan Mengelola Usaha Restoran yang Harus Anda Hindari

5. Pilih lokasi dengan visibilitas tinggi

Restoran yang mudah terlihat oleh orang-orang yang lewat memiliki peluang lebih besar untuk menarik perhatian calon pelanggan. Lokasi dengan visibilitas tinggi meningkatkan kemungkinan orang untuk tertarik dan berkunjung, terutama bagi mereka yang mungkin tidak mengetahui restoran Anda sebelumnya.

Selain itu, pelanggan juga cenderung lebih memilih restoran yang terlihat langsung dari jalanan daripada yang tersembunyi karena percaya restoran itu lebih sukses dan lebih berkualitas.

6. Pertimbangkan suasana di sekitar lokasi

Tips lain dalam memilih lokasi restoran yang strategis adalah mempertimbangkan suasana dari lokasinya. Atmosfir dari suatu restoran dapat memberikan pengaruh yang besar pada persepsi orang terhadap bisnis Anda. Karena itu, penting untuk memilih lokasi yang menunjang image yang ingin Anda buat.

Misalnya, jika Anda berencana untuk membangun restoran mewah, hindari lokasi yang terlalu ramai atau berisik. Sebaliknya, jika Anda berencana membuka restoran casual, maka area yang sibuk dan ramai bisa menjadi pilihan.

Baca Juga: 7 Ide Menu Makanan Restoran dari Berbagai Konsep

7. Memahami tingkat turnover lokasi

Saat melakukan analisis lokasi restoran, penting bagi Anda untuk memahami tingkat turnover lokasi. Tingkat turnover maksudnya adalah tingkat pergerakan bisnis masuk dan keluar dari lokasi tertentu.

Apakah Anda tahu satu tempat, atau satu jalanan di kota Anda, di mana selalu ada bisnis yang buka dan tutup setiap beberapa bulannya? Tepat saat Anda mulai merasa nyaman dengan toko baru itu, tiba-tiba saja toko itu sudah tidak ada dan ada toko baru lagi yang menggantikannya.

Nah, kasus di atas mencerminkan tingkat turnover yang tinggi dari suatu lokasi. Lokasi seperti di atas sebaiknya Anda hindari, sebab sudah ada banyak bisnis lain yang mencoba-coba namun tetap gagal.

8. Cari bisnis pelengkap di sekitar Anda

Sudah bukan rahasia lagi bahwa berkolaborasi dan bekerja sama dengan bisnis lain akan membawa banyak keuntungan. Hal ini pun juga berlaku untuk bisnis restoran Anda.

Ketika memilih lokasi restoran, carilah mitra kerja sama di sekitar Anda. Misalnya, jika Anda berencana membuka coffee shop, maka mendirikannya di dekat toko roti akan meningkatkan kunjungan ke kedua bisnis ini.

Baca Juga: Tantangan dan Solusi dalam Pencatatan Keuangan Restoran

9. Lakukan studi kelayakan

Begitu Anda berhasil mempersempit beberapa potensi lokasi, sekarang penting untuk melakukan studi kelayakan. Artinya, Anda perlu melakukan riset untuk menentukan apakah lokasi itu layak untuk menjadi lokasi restoran Anda.

Riset ini harus mencakup analisis pasar untuk membantu Anda memahami potensi pelanggan Anda, analisis kompetisi untuk memahami kompetisi di area sekitar, serta analisis keuangan untuk memahami biaya yang diperlukan untuk mendirikan restoran di area itu.

Dengan mengadakan studi kelayakan, Anda jadi bisa yakin bahwa Anda sedang membuat keputusan bisnis terbaik untuk restoran Anda.

Baca juga: 10 Strategi Promosi Restoran yang Efektif untuk Anda Terapkan

10. Pertimbangkan venue kolektif

Di titik ini, Anda mungkin sudah selesai menganalisis lokasi restoran dan sudah cukup percaya diri dengan keputusan yang akan Anda buat. Akan tetapi, ada satu lagi hal yang harus Anda pertimbangkan, yaitu venue kolektif.

Venue kolektif adalah tempat di mana orang-orang berkumpul untuk satu tujuan bersama, seperti bekerja, belajar, atau berbelanja. Tempat seperti ini sangat cocok untuk membuka restoran.

Beberapa contoh venue kolektif adalah kantor, bandara, mall, hingga kampus. Jika Anda mempertimbangkan venue kolektif sebagai lokasi restoran Anda, pastikan bahwa konsep restoran cocok dengan venue tersebut.

Misalnya, jika Anda ingin mendirikan restoran di bandara, restoran Anda harus bisa mengakomodasi tingkat turnover pelanggan yang cepat.

Yang kedua, Anda harus memastikan bahwa restoran punya visibilitas di dalam venue. Misalnya, jika restoran Anda terletak di mall, sebaiknya restoran terletak di tengah-tengah food court.

Yang ketiga, Anda perlu memastikan bahwa Anda punya izin dan lisensi yang diperlukan untuk beroperasi dalam suatu venue. Contohnya, jika Anda berencana menjalankan food truck di area kampus, maka mintalah izin dari pihak kampus terlebih dahulu.

Dengan mendirikan restoran di venue kolektif, Anda bisa terjun langsung ke area dengan basis pelanggan yang sudah terbangun serta meningkatkan traffic ke bisnis Anda. Pastikan bahwa Anda sudah melakukan riset sebelum membuat keputusannya.

Baca Juga: Tips dan Cara Membuat Anggaran Bisnis Restoran

Kesimpulan

Memilih lokasi strategis untuk restoran Anda adalah langkah krusial dalam memastikan keberhasilan bisnis. Lokasi dengan visibilitas tinggi, akses yang mudah, dan lingkungan yang mendukung dapat meningkatkan lalu lintas pengunjung dan meningkatkan penjualan restoran.

Namun, memilih lokasi yang strategis saja tidak cukup. Anda juga memerlukan alat manajemen yang tepat untuk memastikan operasional restoran berjalan lancar.

Salah satu alat penting yang dapat mendukung operasional restoran Anda adalah aplikasi kasir restoran. Dengan sistem POS yang andal seperti Kledo POS, Anda dapat mengelola transaksi dengan lebih efisien, melacak stok secara real-time, serta menganalisis data penjualan untuk memahami perilaku pelanggan.

Perpaduan antara lokasi strategis dan manajemen yang efisien melalui aplikasi kasir POS akan memastikan restoran Anda mampu memberikan pelayanan terbaik dan meraih kesuksesan bisnis jangka panjang.

Nah, jika Anda tertarik menggunakan Kledo POS, silakan gunakan tautan ini.