Restoran yang baik tidak hanya menyajikan makanan yang enak saja, tapi juga menciptakan pengalaman pelanggan yang menyenangkan. Seenak apa pun makanannya, pelanggan tidak akan kembali ke restoran jika layanannya kacau.
Jadi, jika Anda memiliki bisnis restoran, Anda harus memikirkan cara menciptakan pengalaman makan yang baik agar pelanggan Anda mau datang kembali di kemudian hari, sehingga pendapatan Anda pun meningkat.
Namun, meningkatkan pengalaman pelanggan di restoran bukan hal yang mudah. Sebab, untuk melakukannya, ada banyak aspek yang harus Anda perbaiki sekaligus.
Karena itu, pada artikel ini, kami akan membahas 11 cara menciptakan pengalaman pelanggan yang baik di restoran, mulai dari sambutan hangat hingga mengelola kritik saran.
Apa Saja yang Termasuk Pengalaman Pelanggan di Restoran?
Restoran tidak hanya ditentukan oleh hidangan yang mereka sajikan. Pengalaman pelanggan di restoran juga mencakup ketepatan pesanan, kecepatan layanan, keramahan staf, dan kebersihan.
Faktor-faktor yang dapat memengaruhi pengalaman di restoran meliputi:
- Layanan pelanggan
- Proses pemesanan – makan di tempat, melalui aplikasi, dan pick-up
- Pembayaran
- Pilihan menu dan makanan yang tersedia
- Kualitas makanan
- Suasana
- Kebersihan dan kerapian
- Format restoran
- Musik
- Pencahayaan
- Pilihan layanan bawa pulang dan pesan antar
- Suasana
Baca Juga: Pengertian Dine In dan 10 Tips Meningkatkan Dine In di Restoran
Mengapa Pengalaman Pelanggan yang Baik di Restoran itu Penting?
Pengalaman pelanggan yang baik di restoran sangat penting karena berdampak langsung pada kesuksesan bisnis.
- Loyalitas Pelanggan: Pengalaman yang positif akan membuat pelanggan lebih mungkin kembali ke restoran tersebut. Mereka akan merasa dihargai dan puas dengan layanan serta kualitas makanan, yang meningkatkan loyalitas.
- Promosi dari Mulut ke Mulut: Pelanggan yang puas cenderung merekomendasikan restoran kepada teman, keluarga, dan di media sosial. Promosi dari mulut ke mulut adalah salah satu bentuk pemasaran paling efektif karena orang lebih mempercayai rekomendasi dari orang yang mereka kenal.
- Ulasan Online: Selain rekomendasi dari orang terdekat, orang-orang juga suka mencari ulasan restoran secara online sebelum memutuskan untuk berkunjung. Karena itu, pastikan untuk memberi pengalaman yang baik pada pelanggan agar mereka meninggalkan ulasan positif di platform seperti Google atau media sosial.
- Pembeda dari Kompetitor: Industri restoran sangat kompetitif. Jadi, pengalaman pelanggan yang unggul dapat menjadikan restoran Anda lebih unggul daripada pesaing. Ingat, pelanggan datang ke restoran bukan hanya untuk makan, tetapi juga untuk suasana, layanan, dan keseluruhan pengalaman.
- Meningkatkan Pendapatan: Pelanggan yang merasa nyaman mungkin akan memesan lebih banyak makanan atau menghabiskan waktu bersantap lebih lama, yang berarti peningkatan pendapatan.
- Mengurangi Komplain: Restoran yang memberikan pengalaman pelanggan yang baik cenderung menerima lebih sedikit komplain.
- Membangun Reputasi: Reputasi restoran adalah salah satu aset terpenting dalam bisnis. Pengalaman pelanggan yang baik membantu membangun reputasi yang kuat, yang dapat membawa kesuksesan jangka panjang.
Dengan memberikan pengalaman yang baik, restoran tidak hanya menjaga pelanggan yang ada, tetapi juga menarik pelanggan baru dan meningkatkan keuntungan bisnis secara keseluruhan.
Baca Juga: Izin Usaha Restoran: Syarat dan Cara Mendapatkannya
Strategi Menciptakan Pengalaman Pelanggan yang Baik di Restoran
Jika menciptakan pengalaman pelanggan yang baik di restoran memang sepenting itu, maka apa strategi terbaik yang bisa Anda terapkan? Untuk menemukan jawabannya, simak penjelasan di bawah ini:
1. Menyambut pelanggan
Kesan pertama sangat penting untuk menentukan pandangan tamu terhadap restoran Anda. Karena itu, perlakukanlah setiap pengunjung seperti tamu di rumah Anda.
Begitu tamu masuk, sapa mereka, ucapkan salam dan senyum. Cobalah untuk segera mencarikan tempat duduk yang nyaman. Tapi, jika restoran Anda memang sedang ramai, maka berikan informasi terkait lama waktu yang mereka perlukan untuk menunggu.
2. Menyederhanakan pengalaman bersantap
Buatlah semua pengalaman di restoran Anda jadi serba mudah dan sederhana. Anda bisa memulainya dengan implementasi sistem reservasi melalui online untuk mengurangi waktu tunggu.
Anda juga membuat sistem tunggu selama jam-jam ramai untuk membantu Anda mengelola jumlah pelanggan yang Anda layani dan memastikan bahwa pelanggan segera mendapat tempat duduk secepat mungkin.
Selain itu, Anda juga menyederhanakan layanan lewat menu. Buatlah menu yang mudah dinavigasi, sertakan foto, deskripsi, dan informasi terkait setiap menu yang ada. Buatlah QR code dan tempelkan di setiap meja makan, sehingga pelanggan tidak perlu mengantre atau menunggu pelayan untuk memesan.
Selain itu, pastikan karyawan Anda memahami menu secara mendalam, sehingga mereka bisa memberikan rekomendasi pada pelanggan jika dibutuhkan.
Proses pembayaran juga merupakan area yang bisa Anda tingkatkan. Tawarkanlah berbagai metode pembayaran, termasuk pembayaran seluler dan contactless, untuk mengakomodasi pilihan pelanggan.
3. Sediakan Wi-Fi gratis
Wi-Fi gratis juga menjadi bagian penting yang bisa meningkatkan pengalaman pelanggan di restoran, terutama bagi generasi muda.
Jika dalam operasional restoran,Wi-Fi sangat diperlukan, seperti untuk menerima pembayaran dan memeriksa menu melalui kode QR, maka menyediakan Wi-Fi gratis bisa menjadi pilihan yang tepat.
Namun, Anda mungkin tidak perlu mengimplementasikan saran ini jika restoran Anda mengusung tema keluarga atau tradisional, di mana pengunjungnya kebanyakan adalah keluarga atau milenial yang datang untuk bercengkerama.
Baca Juga: 7 Ide Konsep Restoran dan Tips Memilihnya
4. Menggunakan data pelanggan untuk layanan yang personal
Mengingat setiap nama pelanggan setia bukan hal yang mustahil bagi karyawan restoran. Buatlah profil pelanggan yang mencatat nama, riwayat pembelian, instruksi layanan, menu kesukaan, tanggal ulang tahun, dan informasi lainnya.
Gunakan informasi ini untuk memberikan layanan yang lebih personal. Misalnya, memberikan kejutan kue ketika pelanggan berulang tahun, atau memberikan rekomendasi menu yang kiranya akan mereka sukai.
5. Menjaga kebersihan restoran
Kebersihan adalah aspek terpenting dalam industri restoran. Berdasarkan survei pada tahun 2016, 75% pelanggan tidak akan mau mengunjungi outlet restoran yang pernah menyebabkan keracunan makanan atau memiliki masalah kebersihan.
Karena itu, pastikan bahwa area dapur, peralatan makanan, dan bahan makanan Anda semuanya dalam keadaan bersih dan layak. Patuhi standar keamanan pangan dan regulasi setempat untuk mencegah pelanggaran.
Lingkungan kerja yang bersih juga meningkatkan semangat kerja dan efisiensi staf dalam menjalankan tugas mereka. Staf yang bekerja di lingkungan yang bersih lebih fokus dan termotivasi untuk memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Baca juga: Tips Manajemen Antrean Pelanggan pada Restoran
6. Menciptakan suasana yang menarik
Suasana restoran sangat memengaruhi perasaan dan kesan keseluruhan pelanggan. Karena itu, pilihlah desain interior restoran yang sesuai tema. Gunakan pencahayaan yang tepat, tempat duduk yang nyaman, dan tempat yang bersih dan tertata rapi.
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan wewangian di restoran untuk menciptakan aroma yang khas dan nyaman. Menghadirkan live music juga bisa menjadi metode untuk membuat suasana di restoran Anda menjadi semakin menyenangkan.
Baca Juga: 14 Tips Efektif Untuk Meningkatkan Keuntungan Restoran
7. Menciptakan lingkungan yang ramah untuk penyandang disabilitas
Menurut United Nation, jumlah rata-rata penyandang disabilitas di dunia ini ada di kisaran angka 15%. Karena itu, membangung lingkungan restoran yang bisa memfasilitasi penyandang disabilitas bisa menjadi faktor yang penting.
Untuk melakukannya, pastikan bahwa jalan masuk restoran, area duduk, dan area jalan lain bisa diakses oleh pengguna kursi roda, dengan rute yang jelas jalanan yang lebar. Sediakan tempat parkir yang dekat dengan jalan masuk sehingga mereka bisa mengakses restoran dengan mudah.
Jika restoran Anda sudah berskala besar, maka Anda bisa memasang pintu otomatis, navigasi suara, dan fitur pembantu lainnya yang bisa mengakomodasi para penyandang disabilitas.
Latihlah karyawan Anda agar bisa memperhatikan dan memfasilitasi semua kebutuhan tamu. Dengan memprioritaskan aksesibilitas, maka Anda bisa menciptakan lingkungan yang lebih inklusif dan menciptakan pengalaman pelanggan yang lebih baik.
8. Menciptakan program loyalitas
Program loyalitas bukan hanya efektif untuk meningkatkan tingkat retensi pelanggan, tapi juga menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan. Buatlah program di mana pelanggan bisa menyimpan makanan favorit mereka sambil menawarkan rekomendasi berdasarkan selera atau pesanan sebelumnya.
Dengan program loyalitas, Anda juga bisa mengumpulkan data berharga tentang apa saja yang menarik bagi pelanggan Anda demi strategi pemasaran yang lebih baik.
Baca Juga: 10 Strategi Promosi Restoran yang Efektif untuk Anda Terapkan
9. Melatih karyawan untuk memberikan layanan terbaik
Karyawan Anda memainkan peran yang penting untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang baik di restoran. Hal ini memastikan pelanggan bisa bersantap dengan suasana hati yang baik.
Sebaliknya, layanan yang buruk karena karyawan yang tidak siap atau tidak ramah dapat membuat restoran Anda menerima keluhan.
Karena itu, latihlah karyawan Anda untuk bisa berkomunikasi dengan efektif, mendengarkan secara aktif, dan bisa menyelesaikan konflik. Mereka juga bisa memberikan layanan yang penuh perhatian dan menunjukkan kemauan untuk mengakomodasi permintaan pelanggan.
Selain pelatihan, gaji juga memainkan peran penting dalam memotivasi dan mempertahankan karyawan. Berikanlah karyawan gaji yang sesuai agar motivasi mereka meningkat. Dengan begitu, tim Anda dapat bekerja dengan lebih efisien.
10. Eksis secara online
Di zaman sekarang ini, restoran juga harus ikut eksis secara online. Sebab, pelanggan sering kali memutuskan tempat makan apa yang akan datangi berdasarkan informasi yang tersedia secara online seperti di media sosial dan situs web.
Pastikan bahwa jejak digital restoran Anda akurat dan menarik sehingga pelanggan akan mengetahui apa yang akan mereka dapatkan saat memilih restoran Anda. Untuk melakukannya, optimalkan restoran Anda di Google Business. Pastikan semua detail seperti jam buka, lokasi, dan detail kontak tercantum dengan akurat.
Selain di situs web, Anda juga perlu eksis di media sosial seperti Instagram dan TikTok dengan memposting foto makanan dan kondisi restoran secara berkala. Dorong pelanggan untuk membagikan pengalaman mereka di media sosial dengan imbalan diskon atau voucher.
Terakhir, jangan lupa untuk menanggapi ulasan positif dan negatif baik di situs web maupun media sosial dengan profesional, yang menunjukkan bahwa Anda menghargai umpan balik pelanggan dan berkomitmen untuk meningkatkan kualitas layanan Anda.
Baca juga: Pelatihan Staf Restoran: Manfaat dan 10 Daftar Topiknya
11. Mengumpulkan kritik dan saran
Mengumpulkan umpan balik dari pelanggan akan membantu Anda menemukan area mana saja yang perlu Anda tingkatkan. Untuk mengumpulkannya, Anda bisa membagikan kartu komentar, melakukan survei daring, atau bahkan pertanyaan sesederhana “bagaimana pengalaman Anda hari ini?” setelah pelanggan selesai makan.
Pastikan bahwa Anda mengambil tindakan nyata atas kritik saran yang telah Anda terima. Misalnya, masalah dengan rasa, tekstur, atau persiapan makanan adalah beberapa keluhan paling umum yang diutarakan oleh pengunjung restoran.
Atasi hal ini dengan mengembangkan resep dan metode persiapan terperinci untuk menjaga kualitas hidangan dan konsistensinya. Anda juga harus teliti akan kesegaran, suhu memasak yang tepat, dan standar penyajian hidangan.
Pelanggan akan menghargai Anda apabila Anda betul-betul berupaya dalam mengembangkan restoran sesuai dengan kritik saran mereka. Sebab dengan begitu, mereka akan merasa didengar.
Baca Juga: 8 Jenis Training Karyawan untuk Meningkatkan Keuntungan Restoran
Kesimpulan
Untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang baik di restoran, Anda tidak hanya bisa berfokus pada aspek kualitas makanan saja, tetapi juga ketepatan pesanan, kecepatan layanan, keramahan staf, dan kebersihan.
Menggunakan aplikasi kasir restoran seperti Kledo POS dapat membantu operasional restoran Anda dengan mempercepat proses pembayaran, mengelola stok bahan, dan mengumpulkan data pelanggan dengan lebih mudah.
Dengan fitur yang terintegrasi dengan software akuntansinya, Kledo POS memastikan operasional restoran berjalan lancar, sehingga Anda bisa fokus memberikan layanan terbaik bagi pelanggan dan meningkatkan kepuasan mereka.
Ingin menggunakan Kledo POS untuk bisnis restoran Anda? Yuk, gunakan tautan ini.
- Tips Sukses Jualan Online untuk Pemula - 20 Desember 2024
- 12 Alasan Mengapa Bisnis Harus Menggunakan Struk Online - 20 Desember 2024
- Competitor Research Analysis: Pengertian dan Cara Melakukannya - 19 Desember 2024